Cốt truyện của phim "Canh Bạc Cuối Cùng" xoay quanh Mason Goddard, một siêu trộm do John Travolta thủ vai, đang sống cuộc đời êm đẹp bên cạnh đồng đội và người yêu Amelia Decker. Tuy nhiên, mọi thứ đảo lộn khi kẻ thù không đội trời chung của anh, Salazar, bắt cóc Amelia. Để cứu cô, Mason phải thực hiện một vụ cướp sòng bạc đầy cam go, đồng thời đối mặt với những kẻ thù tàn nhẫn và sự truy đuổi ráo riết của FBI. Tất cả mọi thứ đều được đặt cược trong cuộc chiến giành lại tự do cho người mà anh yêu.
